غذا در فرهنگ ترکیه

غذا در فرهنگ ترکیه

غذا در فرهنگ مردم ترکیه جایگاه بسیار ویژه ای دارد و اصولا مردم ترکیه به غذا بسیار اهمیت می دهند
سبک غذای کشور ترکیه به دلیل تاریخچه قوی و تنوع مواد غذایی و محصولات کشاورزی غنی و دستورالعمل های آشپزی کهن که گاها حتی از آشپزخانه های امپراتوری عثمانی سرچشمه گرفته است  ،توانسته به عنوان یک سبک تحسین شده در تمام دنیا مطرح شود .
عطر و طعم بی نظیر غذاهای ترکیه بازتاب هنر آشپزی مردم ترکیه و پیشینه طولانی مردم این سرزمین در سبک آشپزی کهن است .
قرابت کشور ترکیه با دریای اژه و مرمره و سواحل مدیترانه باعث شده است که غذاهای دریایی و سبزیجات جایگاه ویژه ای در غذاهای مردمان این منطقه پیدا کند
از سویی دیگر مردم جنوب شرقی ترکیه از غذاهای چرب و شیرین بیشتری در رژیم غذایی شان استفاده می کنند به طوری که در اکثر غذاهایشان از گوشت استفاده می کنند و دسر مورد علاقه این منطقه باقلوا است
شهر استانبول هم به دلیل مسایل جغرافیایی و قرار گیری در دو قاره مختلف و ورود گردشگران ومردمان مختلف با فرهنگ ها و عادات مختلف ، تلفیقی از انواع غذاهای بومی ترکیه و غذاهای کشورهای دیگر را در خود جای داده است .اما در مجموع برخی از غذاهای ترکیه مانند دنر کباب و کباب بادمجان دارای شهرت جهانی هستند
اصولا کشور ترکیه به خاطر کباب های بسیار لذیذ اش در سطح جهان معروف است .دنر کباب ،اسکندر کباب ،آدانا کباب ،بورسا کباب، علی نازیک و ..جز مشهورترین کباب ها ی ترکیه هستند.
و اما پیتزای معروف ترکیه به نام پیده که شامل نان پهنی است که روی آن گوشت و سبزجات و پنیر و سوسیس ترکی ریخته می شود و یکی از غذاهای لذیذ ترکیه به شمارمی رود
یکی دیگر از غذاهای معروف کشور ترکیه ، کوفته است و بالغ بر 200 دستورالعمل و طرز تهیه برای پخت انواع مختلف کوفته در کشور ترکیه وجود دارد .
تاس کباب یکی از غذاهای مورد علاقه مردم ترکیه است که تلفیق گوشت و سبزیجات است و عموما با نان محلی خورده می شود
از سوی دیگر مردم ترکیه بسیار طرفدار انواع سوپ هستند طوری که در رژیم غذایی این مردم بالغ بر 200 نوع سوپ میتوان یافت و یکی از پرطرفدارترین آنها هم سوپ برنج و حبوبات است.
یکی از عادتهای مردم ترکیه خوردن پیش غذا (مزلر) است که بیشتر شامل انواع سوپ و غذاهای اشتها آور می شود
مردم ترکیه اصولا به مهمان بسیار اهمیت میدهند و بعد از چند روز آشنایی شما را به ضیافت ها و جشن های خود دعوت می کنند و سفره پر زرق و برقی را در پیش رویتان قرار می دهند.

عادت های غذایی مردم ترکیه

غذا در فرهنگ ترکیه
Rated 4.5/5 based on 470 reviews