روسیه، کشوری پهناور با فرهنگی متنوع، در کنار جاذبههای تاریخی و طبیعیاش، به دلیل غذاهای منحصربهفردش نیز مقصدی جذاب برای گردشگران است. فرهنگ غذایی روسیه ترکیبی از سنتهای بومی و تأثیرات کشورهای همسایه مانند آسیای میانه، قفقاز و اروپا است. غذاهای روسی اغلب به دلیل استفاده از مواد اولیه تازه و محلی، طعمهای قوی و روشهای پخت سنتی مانند بخارپز کردن، کباب کردن و تخمیر شناخته میشوند. از سوپهای گرم و مقوی مانند بورش (Borscht) گرفته تا خاویار لوکس، هر غذا داستانی از فرهنگ و تاریخ این سرزمین را روایت میکند.
رستوران گردی در روسیه تجربهای فراتر از صرف غذا است؛ چه با تور روسیه در مسکو، پایتخت پرجنبوجوش، چه در سنت پترزبورگ، شهر فرهنگ و هنر، یا سوچی، بهشت ساحلی باشید، بهترین رستوران های روسیه با منوهای متنوع و فضاهای بینظیر، شما را به سفری خوشمزه دعوت میکنند. امتحان کردن غذاهای محلی در این رستورانها تجربهای است که سفر شما را بهیادماندنیتر میکند.
در این پست از وبلاگ قصر شیرین با شما به سرزمین تزارها سفر میکنیم تا بهترین رستورانهای روسیه را بشناسیم.
1. کافه پوشکین (Café Pushkin) – مسکو
کافه پوشکین، یکی از نمادهای رستورانگردی در روسیه، در سال ۱۹۹۹ در عمارتی تاریخی در مسکو افتتاح شد. این رستوران با فضای کتابخانهمانند، دکوراسیون قرن نوزدهمی و نقاشیهای کلاسیک، حس و حال دوران تزارها را زنده میکند. منوی رستوران ترکیبی از غذاهای سنتی روسی و فرانسوی است، با غذاهایی مانند بیف استراگانوف، پلمنی با خامهی ترش و خاویار قرمز که همگی با ظرافت سرو میشوند. کافه پوشکین به دلیل کیفیت بالای خدمات و غذاها، در میان گردشگران تور مسکو و محلیها محبوب است.
این رستوران ۲۴ ساعته باز است و برای صبحانه، ناهار یا شام گزینهای عالی محسوب میشود. اگرچه ستارهی میشلن ندارد، اما شهرتش آن را به یکی از بهترین رستوران های روسیه تبدیل کرده است. قیمتها متوسط رو به بالا هستند و رزرو میز بهویژه در ایام شلوغ توصیه میشود.
- آدرس: Tverskoy Blvd, 26A, Moscow, Russia
- ساعت کاری: ۲۴ ساعته
- شماره تماس برای رزرو: +7 (495) 739-00-33
2. رستوران وایت ربیت (White Rabbit) – مسکو
رستوران وایت ربیت یکی از برجستهترین مقاصد رستوران گردی در روسیه است که در قلب مسکو و در طبقهی شانزدهم یک ساختمان مدرن جای گرفته است. این رستوران که در سال ۲۰۱۱ تأسیس شد، به دلیل بازآفرینی خلاقانهی غذاهای سنتی روسی با تکنیکهای مدرن شهرت جهانی دارد. سرآشپز معروف، ولادیمیر موخین، با ترکیب طعمهای کلاسیک و ارائهی بصری خیرهکننده، تجربهای منحصربهفرد خلق میکند. وایت ربیت در سال ۲۰۲۱ در رتبهی ۲۵ لیست ۵۰ رستوران برتر جهان قرار گرفت و اگرچه هنوز ستارهی میشلن دریافت نکرده، استانداردهای آن با رستورانهای میشلندار برابری میکند.
منوی رستوران شامل غذاهایی مانند خرگوش کبابی با سس خامهای و خاویار سیاه، سوپ بورش با طعم مدرن و دسرهای خلاقانهای با میوههای تازه است. منظرهی پانورامای مسکو، از جمله میدان سرخ و کرملین، از پنجرههای بزرگ رستوران، تجربهی غذا خوردن را رویاییتر میکند. قیمتها در وایت ربیت بالا هستند، اما کیفیت غذا و خدمات بینقص ارزش هزینه را دارد.
- آدرس: Smolenskaya Square, 3, Moscow, Russia
- ساعت کاری: هر روز از ساعت ۱۲ ظهر تا ۱۲ شب
بیشتر بخوانید: بهترین غذاهای روسیه که شما را عاشق آشپزی این کشور میکند
3. رستوران پالکین (Palkin) – سنت پترزبورگ
رستوران پالکین، یکی از قدیمیترین رستورانهای روسیه، در سال ۱۷۸۵ در سنت پترزبورگ تأسیس شد. این رستوران با دکوراسیون سلطنتی، نقاشیهای کلاسیک و مبلمان مجلل، حس و حال دوران امپراتوری روسیه را منتقل میکند. منوی پالکین شامل غذاهای سنتی مانند خاویار، استیک گوساله و ترافل است که با ظرافت سرو میشوند. این رستوران در تور سنت پترزبورگ گزینهای عالی برای تجربهی غذاهای لوکس است.
پالکین اگرچه ستارهی میشلن ندارد، اما به دلیل تاریخچه و کیفیت بالای غذاها، شهرت جهانی دارد. قیمتها بالا هستند، اما خدمات و فضای بینظیر ارزش هزینه را دارند.
- آدرس: Nevsky Prospect, 47, St. Petersburg, Russia
- ساعت کاری: هر روز از ساعت ۱۲ ظهر تا ۱۱ شب
4. رستوران توینز گاردن (Twins Garden) – مسکو
توینز گاردن، تأسیسشده در سال ۲۰۱۶ توسط برادران دوقلوی سرآشپز، ایوان و سرگئی برزوتسکی، یکی از پیشگامان آشپزی در روسیه است. این رستوران که در سال ۲۰۱۸ دو ستارهی میشلن دریافت کرد، این رستوران بر فلسفهی “از مزرعه تا میز” تأکید دارد و بیش از ۷۰٪ مواد اولیهاش از مزرعهی اختصاصی رستوران در نزدیکی مسکو تأمین میشود. منوی توینز گاردن با تمرکز بر طعمهای روسی و ترکیبات نوآورانه، شما را به سفری در طبیعت و فرهنگ این کشور میبرد.
از جمله غذاهای برجسته میتوان به خرچنگ کامچاتکا با سس گیاهی، گوشت گوزن شمالی با خزهی جنگلی و دسرهای الهامگرفته از طبیعت مانند بستنی با طعم جنگل اشاره کرد. فضای رستوران با دکوراسیون مدرن و گرم، حس صمیمیت را با مدرنیته ترکیب میکند. قیمتها در ردهی بالا هستند، اما تجربهی منحصربهفرد ارزش آن را دارد.
- آدرس: Strastnoy Blvd, 8A, Moscow, Russia
- ساعت کاری: هر روز از ساعت ۱۲ ظهر تا ۱۱ شب
5. رستوران ساخالین (Sakhalin) – مسکو
رستوران ساخالین، که در سال ۲۰۱۹ افتتاح شد، بهشت عاشقان غذاهای دریایی است. این رستوران در طبقهی ۲۳ هتلی لوکس در مسکو قرار دارد و با منظرهای خیرهکننده از شهر، تجربهای بینظیر ارائه میدهد. منوی ساخالین ترکیبی از غذاهای دریایی تازه، خاویار و غذاهای آسیایی-مدیترانهای است. غذاهایی مانند خرچنگ کامچاتکا، صدفهای تازه و سوشیهای خلاقانه از محبوبترین انتخابها هستند.
ساخالین به دلیل کیفیت بالای مواد اولیه و ارائهی زیبای غذاها، در سال ۲۰۲۱ جایزهی بهترین رستوران دریایی مسکو را دریافت کرد. قیمتها در ردهی لوکس قرار دارند، اما کیفیت و منظرهی بینظیر، تجربهای خاطرهانگیز رقم میزنند.
- آدرس: Smolenskaya St, 8, Moscow, Russia
- ساعت کاری: هر روز از ساعت ۱۲ ظهر تا ۱۲ شب
بیشتر بخوانید: از اعماق دریا تا دل آتشفشان؛ غذا خوردن در عجیب ترین رستوران های دنیا
6. رستوران سوریانه (Severyane) – مسکو
رستوران سوریانه، تأسیسشده در سال ۲۰۱۵، با تمرکز بر طعمهای قسمت شمالی روسیه، فضایی دنج و گرم ارائه میدهد. دو اجاق چوبی بزرگ در مرکز رستوران، حس و حال خانههای روستایی شمال روسیه را تداعی میکنند. منوی رستوران شامل غذاهایی مانند گوشت گوزن با سس توت وحشی، ماهی سفید دودی با خامهی ترش و سوپ مرغ معطر است. سوریانه به دلیل استفاده از روشهای پخت سنتی و مواد اولیهی محلی، در میان بهترین رستوران های روسیه جای دارد.
این رستوران ستارهی میشلن ندارد، اما به دلیل کیفیت بالای غذاها و فضای صمیمی، محبوبیت زیادی دارد. قیمتها متوسط رو به بالا هستند و برای تجربهای متفاوت در تور مسکو، گزینهای عالی محسوب میشود.
- آدرس: Bolshaya Nikitskaya St, 12, Moscow, Russia
- ساعت کاری: هر روز از ساعت ۹ صبح تا ۱۲ شب
۷. رستوران توراندوت (Turandot) – مسکو
توراندوت، تأسیسشده در سال ۲۰۰۵، با معماری باروک و دکوراسیون کاخمانند، یکی از لوکسترین رستورانهای مسکو است. ساخت این رستوران بیش از شش سال طول کشید و نتیجهی آن فضایی است که با تابلوهای طلاکوب و مجسمههای عتیقه تزئین شده است. منوی رستوران ترکیبی از غذاهای آسیایی و اروپایی است، با غذاهایی مانند دیمسام، خاویار و استیکهای خاص. توراندوت به دلیل خدمات بینقص و فضای افسانهای، در میان بهترین رستوران های روسیه جای دارد.
قیمتها بسیار بالا هستند و رزرو میز ضروری است. این رستوران ستارهی میشلن ندارد، اما تجربهی آن با رستورانهای میشلندار برابری میکند.
- آدرس: Tverskoy Blvd, 26, Moscow, Russia
- ساعت کاری: هر روز از ساعت ۱۲ ظهر تا ۱۲ شب
- شماره تماس برای رزرو: +7 (495) 172-42-85
۸. رستوران بلینی (Blini) – مسکو
رستوران بلینی، از رستورانهای محبوب زنجیرهای، برای کسانی است که به دنبال تجربهی غذاهای سنتی با قیمتی مقرونبهصرفه هستند. این رستوران که در سال ۲۰۱۰ تأسیس شد، به سرو پنکیکهای نازک روسی (Blini) با انواع پرکنندهها مانند خاویار، خامهی ترش و مربا معروف است. فضای دوستانه و منوی متنوع، بلینی را به گزینهای عالی برای گردشگران تور روسیه تبدیل کرده است.
بلینی ستارهی میشلن ندارد، اما به دلیل کیفیت و قیمت مناسب، در میان محلیها و گردشگران محبوب است. قیمتها متوسط هستند و نیازی به رزرو میز نیست.
- آدرس: Bolshaya Bronnaya St, 27/4, Moscow, Russia
- ساعت کاری: هر روز از ساعت ۹ صبح تا ۱۰ شب
بیشتر بخوانید: جاهای دیدنی روسیه: کشف جاذبههای مسکو تا سوچی
۹. رستوران گوستی (Gosti) – سوچی
رستوران گوستی در شهر ساحلی سوچی، تأسیسشده در سال ۲۰۱۲، با فضایی دلنشین و منوی متنوع از غذاهای روسی و قفقازی، یکی از بهترین انتخابها در تور سوچی است. غذاهایی مانند شیشلیک (کباب قفقازی)، سوپهای محلی و دسرهای سنتی با مواد اولیهی تازه سرو میشوند. منظرهی رستوران رو به کوههای قفقاز، تجربهی غذا خوردن را زیباتر میکند.
گوستی ستارهی میشلن ندارد، اما به دلیل کیفیت و قیمتهای متوسط، گزینهای عالی برای گردشگران است.
- آدرس: Ordzhonikidze St, 17, Sochi, Russia
- ساعت کاری: هر روز از ساعت ۱۱ صبح تا ۱۱ شب
۱۰. رستوران ماری وانا (Mari Vanna) – سنت پترزبورگ
ماری وانا، تأسیسشده در سال ۲۰۰۸، با فضایی نوستالژیک و دکوراسیون شبیه به خانههای قدیمی روسی، حس و حال غذاهای خانگی را ارائه میدهد. منوی رستوران شامل غذاهای سنتی مانند سوپ بورش، پلمنی و کیک عسل است. این رستوران در سنت پترزبورگ به دلیل فضای صمیمی و قیمتهای متوسط، بسیار محبوب است.
ماری وانا ستارهی میشلن ندارد، اما تجربهی غذاهای خانگی و خدمات دوستانه، آن را به یکی از بهترین رستوران های روسیه تبدیل کرده است.
- آدرس: Leninsky Prospekt, 32, St. Petersburg, Russia
- ساعت کاری: هر روز از ساعت ۹ صبح تا ۱۱ شب
چرا رستورانگردی در روسیه را نباید از دست داد؟
روسیه، سرزمین تاریخ و فرهنگ، با رستورانهای بینظیرش تجربهای متفاوت از سفر را به شما هدیه میدهد. از غذاهای لوکس در مسکو گرفته تا طعمهای خانگی در سنت پترزبورگ و غذاهای ساحلی در سوچی، بهترین رستوران های روسیه هر سلیقهای را راضی میکنند. رستورانگردی در این کشور فرصتی برای لذت بردن از طعمهاست. آژانس گردشگری قصر شیرین با ارائهی متنوعی از تورهای روسیه شما را به این سفر خوشمزه دعوت میکند. پس چمدانهایتان را ببندید و آمادهی تجربهای باشید که تا همیشه در خاطرتان میماند.
سوالات متداول
۱. بهترین زمان برای سفر به روسیه و رستورانگردی چه ماهی است؟
بهترین زمان برای سفر به روسیه بهار (اردیبهشت و خرداد) و پاییز (مهر و آبان) است که آبوهوا معتدل است. با این حال، زمستان (دی و بهمن) نیز برای تجربهی غذاهای گرم و رستورانهای دنج جذابیت خاص خود را دارد.
۲. آیا رستورانهای روسیه غذاهای حلال ارائه میدهند؟
بله، در شهرهایی مانند مسکو و سنت پترزبورگ رستورانهای حلال متعددی وجود دارند، مانند رستوران پارسه و کاوکازیا که غذاهای ایرانی و قفقازی سرو میکنند.
۳. هزینهی غذا در بهترین رستورانهای روسیه چقدر است؟
هزینهها بسته به رستوران متفاوت است. رستورانهای لوکس مانند وایت ربیت و توینز گاردن ممکن است برای هر نفر بین ۱۰۰ تا ۲۰۰ دلار هزینه داشته باشند، در حالی که رستورانهایی مانند بلینی و ماری وانا قیمتی بین ۲۰ تا ۵۰ دلار دارند.
۴. آیا برای رستورانهای معروف نیاز به رزرو است؟
بله، برای رستورانهای لوکس مانند کافه پوشکین، توراندوت و وایت ربیت، رزرو میز بهویژه در ایام تعطیلات توصیه میشود.