ایتالیا، سرزمین طعمها و عطرهاست و با پیتزاهای خوشمزه و پاستاهای متنوعش، هنر آشپزی را به اوج رسانده است. بهترین غذاهای ایتالیا از پیتزا گرفته تا ترافل و لازانیا محبوبیت زیادی در بین مردم این کشور و گردشگران دارند. به هر منطقه از ایتالیا که سفر کنید، شاهد هنرنمایی آشپزها خواهید بود و غذاهایی که هر یک، روایتگر داستان خاصی از آن منطقه هستند.
تور ایتالیا فرصت مناسبی است تا در کنار بازدید از جاذبههای گردشگری این کشور از چشیدن طعم و مزه بینظیر غذاهایش لذت ببرید و لحظات فراموش نشدنی از سفرتان را تجربه کنید. در این مطلب ۱۶ مورد از بهترین غذاهای ایتالیا را به شما معرفی میکنیم که آشپزهای ایتالیایی با ترکیب سادهترین مواد اولیه، آنها را خلق میکنند. پیشنهاد میکنیم در سفر خود به ایتالیا طعم این غذاها را امتحان کرده و به این ترتیب، یک سفر متفاوت را تجربه کنید.
بهترین غذاهای ایتالیا
1- پیتزا (pizza)
پیتزا که نمادی از غذاهای ایتالیایی است، یکی از محبوبترین غذاهای دنیاست. این غذا که زادگاه آن شهر ناپل است، در عین سادگی بسیار خوشمزه است. ایتالیاییها برای تهیه پیتزا از خمیر نازک، سس گوجه فرنگی و پنیر موزارلا استفاده میکنند.
یکی از بهترین غذاهای ایتالیا که پیشنهاد میکنیم حتما آن را امتحان کنید، پیتزا مارگاریتا است که با گوجه فرنگی، موزارلا و ریحان تازه تهیه میشود. این پیتزا نام خود را از ملکه ایتالیا گرفته و طعم بینظیری دارد که تا مدتها در کام شما باقی میماند. ایتالیاییها برای تهیه انواع پیتزا از مواد متنوعی مانند پپرونی، قارچ، زیتون و حتی ترافل نیز استفاده میکنند و با این کار، طعمهای ویژهای خلق میکنند.
مواد اولیه برای تهیه پیتزا
• خمیر پیتزا (آرد، آب، مخمر، نمک، شکر و روغن زیتون)
• سس گوجه فرنگی (گوجه فرنگی پوره شده، سیر، روغن زیتون، ریحان تازه و نمک)
• پنیر موزارلا
• افزودنیها مانند پپرونی، قارچ، زیتون، فلفل دلمه ای و پیاز
بیشتر بخوانید: ایتالیا: ترکیبی بی نظیر از تاریخ، طبیعت و طعم های سنتی
2- ترافل (truffle)
ترافل یا همان قارچ کمیاب و گران قیمت، طعم و عطر بینظیری دارد. اگر چه این قارچ را نمیتوان به عنوان یک غذا معرفی کرد؛ اما به دلیل تاثیری که در افزایش کیفیت و مزه غذا دارد، معمولا به عنوان یک عنصر اصلی در آشپزی ایتالیایی شناخته میشود.
وقتی که ترافل را روی پاستا، ریزوتو یا حتی پیتزا رنده میکنند، طعم فوق العادهای به غذا میدهد. این ماده غذایی هنگامی که با روغن زیتون، پنیر پارمزان و خمیرهای تازه ترکیب شود، شاهکاری از طعم را ایجاد میکند. آشپزهای ایتالیایی در تهیه برخی غذاهای معروف یا برای تزئین راویولی و پاستا از این قارچ استفاده میکنند.
3- لازانیا (lasagna)
لازانیا یکی از غذاهایی است که میتوان نام آن را در لیست بهترین غذاهای ایتالیا قرار داد. آشپزهای ایتالیایی، این غذا را به وسیله لایههایی از خمیر پاستا، سس گوشت، پنیر موزارلا و سس بشامل تهیه میکنند.
انواع متنوعی از لازانیا در ایتالیا پخته میشوند که از نظر طعم و مزه با هم تفاوت دارند. این غذا، به عنوان یکی از بهترین غذاهای ایتالیا شناخته میشود و در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. معمولا برای تهیه لازانیای اصیل ایتالیایی از گوشت گاو یا خوک استفاده میشود و برای اینکه لایهها به خوبی بهم بچسبند، غذا را در فر میپزند.
مواد اولیه برای تهیه لازانیا
• ورق های لازانیا
• سس راگو (گوشت چرخ کرده، پیاز، هویج، کرفس، گوجه فرنگی، روغن زیتون، نمک، فلفل و آویشن)
• سس بشامل (کره، آرد، شیر، جوز هندی و نمک)
• پنیر پارمزان یا موزارلا
• ادویه ها (مانند آویشن یا ریحان)
دستور پخت لازانیا ایتالیایی به سبک رستوران
لازانیا یکی از بهترین غذاهای ایتالیا است که طعم لذیذی دارد. برای تهیه این لازانیا، میتوانید از رسپی غذاهای ایتالیایی استفاده کنید. ابتدا گوشت چرخ کرده را با پیاز، سیر و ادویههای خاص تفت دهید و سپس سس گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید تا طعمها به خوبی با هم ترکیب شوند.
در مرحله بعد، سس بشامل را با کره، آرد و شیر تهیه کنید. لایه لایه ورقههای پاستا، سس گوشت و سس بشامل را در یک ظرف مخصوص فر بچینید و در هر لایه پنیر موزارلا و پارمزان بریزید. پس از تکمیل لایه ها، لازانیا را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد برای ۳۰ دقیقه بپزید تا سطح آن طلایی و برشته شود.
بیشتر بخوانید: بهترین هتل های ایتالیا: ۹ اقامتگاه لوکس در رم، ونیز و فلورانس
4- پاستای کاربونارا (Carbonara pasta)
پاستا یک غذای سنتی ایتالیایی است که برای تهیه آن از آرد گندم سمولینا و آب استفاده میکنند. این ماده غذایی، اشکال و اندازههای مختلفی دارد و به همین علت، میتواند با انواع سس و مواد غذایی ترکیب شود.
یکی از معروفترین پاستاهای ایتالیا، پاستای کاربونارا است که جزو خوشمزهترین غذاهای این کشور به شمار میرود. این غذای ساده با استفاده از تخم مرغ، پنیر پارمزان، گوشت گوانچاله و فلفل سیاه تهیه و معمولا با اسپاگتی یا فتوچینی سرو میشود.
مواد اولیه برای تهیه پاستای کاربونارا
• پاستا (معمولاً اسپاگتی)
• تخم مرغ (زرده تخم مرغ)
• پنیر پارمزان یا پکورینو
• گوآنچاله ( یک نوع گوشت خوک)
• فلفل سیاه تازه
• نمک
5- چیتی (Chiti or Italian bean soup)
چیتی یا همان سوپ لوبیای ایتالیایی، یک غذای ساده و البته سالم و مغذی است. این غذا با استفاده از لوبیا، سبزیجات و گاهی پاستا درست میشود و محبوبیت زیادی در بین روستاییان دارد. اگر در ایتالیا به دنبال یک غذای سبک و مغذی هستید، چیتی گزینه مناسبی برای شما است؛ به ویژه اگر در فصلهای سرد راهی ایتالیا شدید، یک کاسه سوپ چیتی همراه با نان تازه و کمی روغن زیتون، بسیار دلچسب است.
مواد اولیه و اصلی برای تهیه چیتی
• لوبیا (معمولاً لوبیا سفید یا قرمز)
• پاستای کوچک
• گوجه فرنگی خرد شده یا پوره شده
• سیر و پیاز
• کرفس و هویج
• روغن زیتون
• سبزیجات معطر (مانند رزماری، آویشن، ریحان)
• نمک و فلفل
• آب گوشت یا سبزیجات
بیشتر بخوانید: جاذبه های گردشگری ایتالیا
6- ریزوتو (Risotto)
وقتی صحبت از بهترین غذاهای ایتالیا میشود، باید جایگاهی برای ریزوتو در نظر گرفت. این غذای کلاسیک که با برنج مخصوص و سبزیجات، گوشت یا غذاهای دریایی تهیه میشود، طعم فوق العادهای دارد. البته استفاده از پنیر پارمزان و آب مرغ یا سبزیجات در تهیه این غذا باعث شده چنین طعمی داشته باشد. انواع مختلفی از ریزوتو در ایتالیا تهیه میشوند که از محبوبترین انواع آن میتوان به ریزوتوی قارچ و ریزوتوی ترافل اشاره کرد.
مواد اولیه برای تهیه ریزوتو
• برنج آرابوریو یا کارنارولی
• پیاز
• کره
• روغن زیتون
• آب مرغ یا سبزیجات
• پنیر پارمزان
• زعفران
7- بیستکا الا فیورنتینا (Florentine steak)
بیستکا الا فیورنتینا یا همان استیک فلورانسی، یکی از غذاهای معروف منطقه توسکانی است. یک استیک ضخیم و آبدار که از گوشت گاو محلی تهیه و به صورت گریل شده سرو میشود. ویژگی بارز این استیک، طعم طبیعی گوشت آن است که همراه با کمی روغن زیتون و لیمو اصالت خاصی پیدا میکند. اگر عاشق غذاهای گوشتی هستید، استیک فلورانسی با طعم طبیعی و عطر دلپذیرش، بهترین گزینه برای شماست.
مواد اولیه برای تهیه استیک فلورانسی
• استیک ضخیم
• روغن زیتون
• نمک دریایی
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده
بیشتر بخوانید: فلورانس، شهر موزهها و تاریخ ایتالیا
8- راویولی (Ravioli)
راویولی، یک نوع پاستای ایتالیایی است که به شکل خمیرهای کوچک پر شده با مواد مختلف تهیه میشود. سرآشپزهای ایتالیایی ممکن است برای تهیه این غذا از مواد مختلفی مانند گوشت، پنیر ریکوتا، اسفناج یا حتی ترافل استفاده کنند. طعم و مزه بینظیر راویولی باعث شده تا نامش در منوی ایتالیایی گنجانده شود. این غذا همراه با سسهای متنوعی مانند سس گوجه فرنگی یا سس کره و مریم گلی سرو میشود و با طعم لطیف و دلپذیرش، در میان انواع غذاهای ایتالیایی پیشتاز است.
مواد اولیه برای درست کردن راویولی
• آرد (ترجیحاً آرد سمولینا)
• تخم مرغ
• پنیر ریکوتا
• اسفناج
• جوز هندی
• نمک
• سس گوجه فرنگی یا کره و مریم گلی (برای سرو)
9- تورتلینی (Tortellini)
تورتلینی هم نوع دیگری از پاستای پر شده ایتالیایی است که معمولا به شکل کیسهها یا حلقههای کوچک تهیه میشود. سرآشپز برای پر کردن این پاستا از گوشت، پنیر یا سبزیجات استفاده میکند و سپس آن را در آب گوشت یا سس خامهای سرو میکند. بسیاری از مردم ایتالیا، این غذا را در جشنها و مناسبتهای خاصشان درست میکنند. از ویژگیهای تورتلینی میتوان به طعم خوشایند و ظاهر جذابش اشاره کرد که باعث شده یکی از غذاهای محبوب در سراسر جهان باشد.
مواد اولیه برای تهیه تورتلینی
• آرد
• تخم مرغ
• گوشت چرخ کرده (معمولاً گوشت خوک یا گوساله)
• پنیر پارمزان
• جوز هندی
• نمک
• آب مرغ (برای سرو به عنوان سوپ)
بیشتر بخوانید: ورونا شهر رومئو و ژولیت در ایتالیا
10- ویتلو توناتو (Vitello Tonnato)
آیا میدانید توناتو چیست؟ توناتو یا همان ویتلو توناتو یکی از غذاهای سرد ایتالیایی است که معمولا به عنوان پیش غذا سرو میشود. ایتالیاییها برای تهیه آن لایه نازکی از گوشت گوساله را با سس غلیظ و خامهای تن آغشته کرده و با ترکیب این مواد، طعمی فوق العاده خلق میکنند.
مواد اولیه برای تهیه ویتلو توناتو
• گوشت گوساله (پخته شده و سرد)
• تن ماهی
• مایونز
• آب لیمو
• آنچوی
• آب مرغ یا آب گوشت
11- آرانچینی (Arancini)
آرانچینی هم جزو بهترین غذاهای ایتالیا به شمار میرود و با استفاده از توپهای برنجی سرخ شده تهیه میشود. این غذا که محبوبیت زیادی در بین مردم سیسیل دارد، به عنوان پیش غذا یا میان وعده سرو میشود.
مواد اولیه آرانچینی شامل برنج، پنیر موزارلا و گاهی گوشت یا نخود فرنگی است که در خمیر سوخاری غلتانده و سپس سرخ میشود. اگر به دنبال تجربه طعم متفاوتی از غذاهای ایتالیایی هستید، پیشنهاد میکنیم این غذا را امتحان کنید.
مواد اولیه برای تهیه آرانچینی
• برنج ریزوتو پخته شده
• پنیر موزارلا
• سس گوجه فرنگی
• گوشت چرخ کرده (اختیاری)
• تخم مرغ
• آرد
• آرد سوخاری
• روغن برای سرخ کردن
بیشتر بخوانید: آمالفی، زیباترین ساحل ایتالیا
12- ریبولیتا (Ribollita)
ریبولیتا یک سوپ سنتی ایتالیایی است و از ترکیب سبزیجات، نان کهنه و لوبیا به دست میآید. این غذا که معمولا در فصلهای سرد سرو میشود، علاقمندان زیادی در بین مردم مناطق توسکانی دارد. مواد اولیه ساده و طعم گرم و دلچسب ریبولیتا باعث شده جزو محبوبترین غذاهای خانگی ایتالیاییها باشد.
مواد اولیه برای تهیه ریبولیتا
• نان خشک
• لوبیا سفید
• کلم سیاه توسکانی (Cavolo Nero)
• هویج
• کرفس
• پیاز
• گوجه فرنگی
• روغن زیتون
• سیر
• نمک و فلفل
13- گنوچی (Gnocchi pasta)
گنوچی نوعی پاستای ایتالیایی است که بافت نرم و لطیفی دارد و با سیب زمینی، آرد و گاهی پنیر تهیه میشود. ایتالیایی ها، این غذا را همراه با سسهای مختلفی مانند سس گوجه فرنگی، پستو یا کره و مریم گلی سرو میکنند.
برای تهیه گنوچی، ابتدا آرد، سیب زمینی و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و سپس موادی مانند نمک، پنیر و فلفل را به آن اضافه میکنند. در ادامه، تکههای کوچکی از این مخلوط را به شکل گنوچی درمی آورند و در سس مورد نظر میپزند.
مواد اولیه برای تهیه گنوچی
• سیب زمینی
• آرد
• تخم مرغ
• نمک
• سس گوجه فرنگی یا کره و مریم گلی (برای سرو)
بیشتر بخوانید: پالرمو، پایتخت فرهنگی ایتالیا
14- کاپوناتا (Caponata)
کاپوناتا یکی از غذاهای سنتی مردم سیسیل ایتالیا است. برای تهیه آن از بادمجان، گوجهفرنگی، زیتون و نوعی میوه به نام کبر استفاده میشود. ابتدا مواد را با هم ترکیب میکنند و سپس در سس ترش و شیرینی از سرکه، شکر و کشمش میپزند. اگر چه کاپوناتا را میتوان به عنوان پیش غذا سرو کرد؛ اما پیشنهاد میکنیم آن را به تنهایی و با مقداری نان خرد شده میل کنید.
مواد اولیه برای تهیه کاپوناتا
• بادمجان
• گوجه فرنگی
• کرفس
• زیتون
• سرکه
• شکر
• روغن زیتون
• نمک و فلفل
15- پولنتا (Polenta)
polenta چیست؟ پولنتا جزو معروفترین غذاهای ایتالیا است و از ترکیب آرد ذرت با آب به دست میآید. بافت آن شباهت زیادی به فرنی دارد و در کنار پنیر پارمزان و کره، طعم فوق العادهای میگیرد. گاهی اوقات پولنتا را همراه با گوشت سرخ شده یا سبزیجات گریل شده سرو میکنند.
مواد اولیه برای تهیه پولنتا
• آرد ذرت
• آب یا آب مرغ
• کره
• پنیر پارمزان (اختیاری
• نمک
بیشتر بخوانید: بهترین زمان سفر به ایتالیا، راهنمای فصلی برای تجربه ای فراموش نشدنی
16- اوسوبوکو (Osso Buco)
روش پخت غذای ایتالیایی اوسوبوکو
اوسوبوکو، غذایی اصیل از ایتالیا است که با استفاده از ساق گوساله تهیه میشود. سرآشپزهای ایتالیایی برای تهیه این غذا، ساق گوساله را همراه با سس مخصوص، سبزیجات، سیر، پوست لیمو، آب لیمو و سایر ادویهها به مدت طولانی میپزند.
در نهایت، گوشتی نرم و لطیف به دست میآید که به راحتی میتوان آن را از استخوان جدا کرد. معمولا در ایتالیا این غذا را همراه با ریزوتوی زعفرانی یا پوره سیب زمینی سرو کرده و با چاشنی گرِمولاتا (ترکیبی از پوست لیمو، سیر و جعفری) تکمیل میکنند.
مواد پایه برای تهیه اوسوبوکو
• ساق گوساله با استخوان و مغز استخوان
• آرد
• هویج
• کرفس
• پیاز
• سیر
• گوجه فرنگی
• آب مرغ یا شراب سفید
• پوست لیمو
• جعفری
• روغن زیتون
غذای ایتالیایی ساده
غذاهای ایتالیایی به خاطر طعم خوشمزه و ساده خود معروف هستند. برای تهیه این غذاها میتوانید به رسپی غذاهای ایتالیایی مراجعه کنید که معمولا با مواد اولیه تازه و طبیعی درست میشوند. به عنوان مثال، پاستاهایی مانند اسپاگتی یا پنه، به سادگی با سس گوجه فرنگی و پنیر پارمزان سرو میشوند.
این ترکیب اگر چه بسیار ساده است؛ اما طعم بینظیری دارد. همچنین، غذاهایی مانند پیتزا مارگاریتا که تنها با گوجه، پنیر موزارلا و ریحان تهیه میشود، یک نمونه عالی از ساده بودن و خوشمزگی است.
خوشمزه ترین غذاهای ایتالیایی
یکی از مهمترین دلایل شهرت ایتالیا در جهان، غذاهای خوشمزه و لذیذ آن است که طرفداران زیادی در سراسر دنیا دارند. با استفاده از رسپی غذاهای ایتالیایی، میتوانید این طعمهای منحصر به فرد را در خانه تجربه کنید.
پاستاهایی مانند لازانیا که با لایههای گوشت، پنیر و سس بشامل تهیه میشوند، جزو محبوبترین غذاها در ایتالیا و سراسر جهان به شمار میروند. این غذا با طعم دلپذیر و ترکیب غنی خود، یک انتخاب عالی برای طرفداران غذاهای ایتالیایی است.
علاوه بر لازانیا، پیتزا نیز یکی از مشهورترین غذاهای ایتالیایی است که انواع مختلفی از آن وجود دارد. پیتزاهایی مانند مارگاریتا با طعم گوجه فرنگی تازه، پنیر موزارلا و ریحان، پیتزای ناپولیتانا با ماهی انچو و زیتون و پیتزای چهار فصل با ترکیبی از مواد مختلف همچون قارچ، کالباس، گوشت و سبزیجات، جزء پرطرفدارترینها هستند.
این پیتزاها با استفاده از مواد اولیه تازه و با دقت زیاد تهیه میشوند و به همین دلیل طعمهای فوقالعادهای دارند. در مجموع، غذاهای ایتالیایی نه تنها در کشور ایتالیا؛ بلکه در تمام جهان طرفداران بسیاری دارند و بخشی از فرهنگ جهانی غذا به شمار میروند.
بیشتر بخوانید: راهنمای سفر ارزان قیمت به ایتالیا، سفری رویایی با بودجه کم
غذای ایتالیایی رایج در ایران
غذاهای ایتالیایی در ایران و به ویژه شهرهای بزرگی مانند تهران، اصفهان، شیراز، مشهد و تبریز محبوبیت زیادی دارند. بسیاری از غذاهای ایتالیایی به شکل اصلی یا کمی تغییر یافته در رستورانها، کافهها و حتی خانهها سرو میشوند.
یکی از نکات جالب درباره رستورانهای ایرانی این است که در برخی از آنها برای حلال بودن، به جای پپرونی خوک از پپرونی گوساله یا بوقلمون استفاده میکنند. همچنین غذاهایی مانند لازانیا و اسپاگتی بلونیز آنقدر محبوب هستند که حتی در منوی بسیاری از رستورانهای غیرایتالیایی هم دیده میشوند. در جدول زیر رایجترین غذاهای ایتالیایی که در ایران پیدا میشوند را میتوانید ببینید.
| دستهبندی | نام غذا (به ایتالیایی) | نام رایج در ایران | توضیحات و میزان محبوبیت |
|---|---|---|---|
| پاستا | Spaghetti alla Bolognese | اسپاگتی بلونیز | محبوبترین پاستای ایران؛ تقریباً در همه رستورانهای ایتالیایی موجود است |
| پاستا | Penne all’Arrabbiata | پنه آرا بیاتا | تند و محبوب در میان جوانان |
| پاستا | Fettuccine Alfredo | فتوچینی آلفردو | خامهای و بسیار پرطرفدار |
| پاستا | Lasagna al Forno | لازانیا | یکی از معروفترین غذاهای ایتالیایی در ایران؛ در اکثر فستفودها و رستورانها موجود است |
| پاستا | Spaghetti Carbonara | کربنارا | در سالهای اخیر بسیار محبوب شده است |
| پاستا | Maccheroni al Pesto | پاستا پستو | با سس ریحان؛ در رستورانهای بهتر موجود است |
| پیتزا | Pizza Margherita | پیتزا مارگاریتا | پایه همه پیتزاها؛ همیشه موجود |
| پیتزا | Pizza Pepperoni | پیتزا پپرونی | محبوبترین طعم پیتزا در ایران |
| پیتزا | Pizza Quattro Formaggi | پیتزا چهار پنیر | بسیار پرطرفدار |
| پیتزا | Pizza Diavola | پیتزا دیاولا (یا پپرونی تند) | برای علاقهمندان به غذای تند |
| ریزوتو | Risotto ai Funghi | ریزوتو قارچ | در رستورانهای ایتالیایی تخصصیتر موجود است |
| ریزوتو | Risotto alla Milanese | ریزوتو میلانزه (با زعفران) | گاهی با زعفران ایرانی درست میشود |
| غذای اصلی | Chicken Parmigiana | چیکن پارمیجانا | مرغ سوخاری با سس گوجه و پنیر |
| غذای اصلی | Scaloppine al Limone | اسکالوپ لیمویی | در رستورانهای گرانتر |
| پیشغذا/سالاد | Caprese Salad | سالاد کاپریزه | گو949 گوجه و موتزارلا با ریحان؛ بسیار رایج |
| پیشغذا | Bruschetta | بروسکتا | نان تست شده با گوجه و ریحان |
| دسر | Tiramisù | تیرامیسو | محبوبترین دسر ایتالیایی در ایران |
| دسر | Panna Cotta | پاناکوتا | دسر خامهای؛ بسیار پرطرفدار |
| دسر | Gelato | بستنی ایتالیایی (جلاتو) | در بستنیفروشیهای زنجیرهای و کافهها موجود است |
| نوشیدنی | Espresso / Cappuccino | اسپرسو16 و کاپوچینو | در همه کافهها موجود است |
لیست غذای ایتالیایی
اگر به دنبال تهیه غذاهای ایتالیایی هستید، رسپی غذاهای ایتالیایی میتواند به شما کمک کند. در اینجا به چند مورد از محبوبترین آنها اشاره میکنیم:
- پاستا (اسپاگتی، فتوچینی، پنه)
- پیتزا (مارگاریتا، پیتزا ناپولیتانا)
- لازانیا (با گوشت، سبزیجات یا پنیر)
- ریسوتو (برنج با انواع سس ها و مواد غذایی)
- اسکارولا (سالاد ایتالیایی با سبزیجات تازه)
این غذاها همگی از ترکیب مواد اولیه ساده؛ ولی با طعم های بینظیر تهیه میشوند.
غذاهای ایتالیایی با مرغ
یکی از محبوبترین غذاها، مرغ پیکاتا است که با لیمو، کره و سس کپر سرو میشود. علاوه بر این، مرغ در پیتزاهای ایتالیایی مانند پیتزای مرغ و قارچ نیز استفاده میشود. «مرغ آلا کازا» هم غذای دیگری است که با مرغ، سبزیجات مختلف و سس مخصوص پخته میشود.
غذای ایتالیایی با قارچ
اگر دوست دارید غذاهای ایتالیایی با قارچ درست کنید، رسپی غذاهای ایتالیایی گزینههای متنوعی را به شما ارائه میدهد. یکی از غذاهای معروف ایتالیایی که در آن قارچ استفاده میشود، پاستا با سس قارچ است.
این پاستا معمولا با سس خامهای و قارچهای تازه تهیه میشود و طعمی دلپذیر دارد. علاوه بر این، قارچ در پیتزاهای ایتالیایی مانند پیتزا قارچ و پنیر نیز استفاده میشود.
در این غذاها، استفاده از قارچهای تازه و با کیفیت اهمیت زیادی دارد؛ چرا که طعم طبیعی قارچ در ترکیب با سسهای خامهای یا گوجهای به خوبی نمایان میشود و لذت غذا را دو چندان میکند.
غذای ایتالیایی با سیب زمینی
یکی از غذاهای ایتالیایی محبوب، «پاستا با سیب زمینی» است که در آن سیب زمینی را با سبزیجات و سسهای مختلف ترکیب میکنند. همچنین، «پیتزا سیب زمینی» یکی دیگر از انتخابهای لذیذ است که سیب زمینی روی پیتزا قرار میگیرد و طعمی خاص و منحصر به فرد به آن میبخشد. استفاده از سیب زمینی پخته یا سرخ شده در غذاهای ایتالیایی باعث شده این غذاها طعم ساده و خوشمزهای داشته باشند.
غذای ایتالیایی با مرغ و قارچ
ترکیب مرغ و قارچ در غذاهای ایتالیایی بسیار محبوب است. با استفاده از رسپی غذاهای ایتالیایی، میتوانید این ترکیب را در خانه تهیه کنید. یک نمونه معروف این ترکیب، «پاستا مرغ و قارچ» است که در آن مرغ پخته شده به همراه قارچهای تازه و سس خامهای سرو میشود. همچنین، در پیتزاهای ایتالیایی، میتوان به پیتزای مرغ و قارچ اشاره کرد که ترکیب بینظیری از طعمها است.
جمع بندی
غذاهای ایتالیایی تنوع زیادی دارند و با طعم و مزه بینظیر خود، نمادی از فرهنگ، تاریخ و هنر این کشور هستند. این غذاها با استفاده از مواد اولیه تازه و با کیفیت مانند گوجه فرنگی رسیده، روغن زیتون طبیعی، سبزیجات تازه و پنیرهای متنوع تهیه میشوند و طعمی منحصر به فرد دارند.
بهترین غذاهای ایتالیا بازتابی از فرهنگ، سنت و آشپزی این منطقه هستند و همواره الهام بخش آشپزهای سراسر جهان بوده اند. اگر شما هم قصد دارید به ایتالیا سفر کنید، پیشنهاد میکنیم طعم غذاهای متنوع این سرزمین را بچشید و از آن لذت ببرید.
سوالات متداول (FAQ)
1. بهترین پاستای ایتالیایی که باید امتحان کرد چیست؟
اسپاگتی کاربونارا اصیل رومی با گوآنچاله، پنیر پکورینو رومانو، تخممرغ و فلفل سیاه؛ بدون استفاده از خامه.
2. بهترین غذای گوشتی ایتالیایی کدام است؟
اوسوبوکو میلانزی همراه با ریزوتوی زعفرانی؛ غذای سنتی لومباردیا.
3. بهترین پیشغذای ایتالیایی چیست؟
بروسکتا با گوجه تازه، ریحان، سیر و روغن زیتون بکر؛ یا آرنشینی (کارپاچیو گوشت گوساله خام با پارمیجانو و راکت).